RECEITA BÁSICA PARA MASSA DE BISCUIT


Material Utilizado:

• 2 xíc. (chá) de Amido de Milho
• 1 colh. (sopa) de suco de limão
• 1 colh. (sopa) de creme para mãos não gorduroso
• Colher de pau
• 2 colh. (sopa) de vaselina líquida
• 2 xíc. (chá) de cola Cascorez Porcelana Fria ou cola Cascorez Extra (rótulo azul)
• Tigela de vidro (para microondas) ou panela com revestimento anti-aderente (para fogão)

Modo de fazer

Para cozimento no microondas: Misture todos os ingredientes na tigela, com exceção do creme para mãos não gorduroso. Mexa bem até dissolver completamente a Maizena. Coloque a tigela no microondas e ligue-o durante 3 minutos em potência máxima. Abra o forno a cada minuto e mexa a massa com a colher de pau, para que cozinhe toda por igual. Se necessário, deixe-a por mais um ou dois minutos no microondas, até que esteja cozida por igual, sempre mexendo a cada minuto passado.

Para cozimento no fogão: Misture bem todos os ingredientes na panela com revestimento anti-aderente, com exceção do creme para mãos não gorduroso. Mexa bem até dissolver completamente a Maizena. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar com a colher de pau, até que a massa forme uma bola e se solte do fundo e das laterais.

Assim que a massa estiver cozida, espalhe uma colher de sopa de creme para mãos não gorduroso sobre uma superfície de pedra ou de mármore, e despeje a massa. Sove a massa ainda quente por vários minutos seguidos (quanto mais você sovar, melhor!).
Quando a massa estiver bem sovada, coloque uma pequena quantidade de tinta a óleo na cor branco de titânio, manuseie-a bem até que fique colorida por igual, este procedimento evitará que as suas peças depois de prontas, fiquem transparentes. Faça um rolo e acondicione-a em um saco plástico bem fechado, para evitar a formação de bolhas de ar e o ressecamento da massa e guarde-a na geladeira (caso a temperatura na sua cidade seja muito alta).

Como utilizar a massa:

Após a massa pronta e colorida com branco de titânio, adicione um pouquinho da tinta (pode ser xadrez, óleo ou tecido) na cor desejada e manuseie-a bem até que fique uniforme. Vá acrescentando mais tinta, até alcançar a cor desejada.
Obs: Tinja somente a quantidade que você for usar, evite guardar grande quantidade de massa tinjida.

Quando a massa estiver totalmente fria (demora em média 24 horas), você já pode começar a fazer as peças. Você pode proceder de forma manual (artística) ou utilizando utilitários como cortadores de biscoitos, moldes de silicone e estacas (são muito úteis para fazer boquinhas, narizinhos, enfim detalhes pequenos das peças).
Importante: Após a secagem as peças de biscuit encolhem cerca de 20 % a 30%, por isto fique atenta a quantidade de massa a ser utilizada na confecção da peça.

Fabiani Lozer Zocatelli