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CANJICA


Ingredientes:
250 gr de milho para canjica
200 ml de leite de coco
1 xícara de amendoim torrado e amassado sem sal
1 lata de leite condensado
1 litro de leite de vaca
canela em pó a gosto
cravo da índia a gosto

Modo de fazer:
Deixe o milho para canjica de molho de um dia para o outro. Coloque-o para cozinhar, com água e uma pitada de sal, em uma panela de pressão (encha a panela de água até a metade). Deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos. Depois de cozido, escorra o milho e reserve.
Em uma panela misture o leite de vaca, o leite condensado, o leite de coco, o amendoim, a canela e o cravo e deixe ferver. Junte o milho e deixe ferver por mais alguns minutos para encorpar o sabor da canjica e está pronta para servir.

Dica: Você pode variar o sabor a canjica usando nozes, castanhas, avelãs ou amêndoas.