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PÃO DE ATUM


Ingredientes:

Massa:

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
900g de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal
2 colher de sopa de açúcar
2 xícaras de chá de água morna
1 ovo
2 de xícaras de chá de óleo
2 colheres de sopa de manteiga
1 gema para pincelar
manteiga para untar

Recheio:

1 cebola cortada em rodelas
4 latas de atum escorrido
2 tomates picados
1 colher de sopa de orégano
1 xícara de chá de azeitonas pretas picadas

Modo de fazer:

Para o recheio, deixe a cebola de molho em água fervente por 10 minutos. Para a massa, reserve a farinha em uma tigela. No liquidificador, bata os demais ingredientes até ficar homogêneo. Adicione a mistura batida à farinha reservada, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. divida a massa em duas partes e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Escorra a cebola, misture com os demais ingredientes do recheio e reserve. Abra a massa, espalhe o recheio e enrole como rocambole. Coloque em uma forma de pão grande untada e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno, desenforme e sirva.