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PÃOZINHO DE AZEITONA E QUEIJO


Ingredientes:

30g de fermento biológico fresco
1 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de água morna
1/4 de xícara de chá de óleo
100g de queijo parmesão picado
4 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
1/2 xícara de chá de azeitona preta picada
1 colher de sopa de orégano
1 ovo para pincelar
orégano para polvilhar
óleo e farinha de trigo para untar


Modo de fazer:

No liquidificador o fermento, o sal, a água, o óleo, o parmesão e 2 xícaras de chá de farinha até ficar homogêneo. Despeje em uma vasilha e acrescente o restante da farinha aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha. Se necessário, acrescente mais farinha para dar ponto. Transfira para uma superfície lisa e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e levemente pegajosa. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Adicione a azeitona, o orégano e sove para misturar. Modele os pãezinhos como desejar, pincele com ovo e polvilhe com orégano. Transfira para uma assadeira untada com óleo e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dica: Caso algum ingrediente fique grudado na parede do copo do liquidificador, desligue o aparelho, passe uma espátula para soltar e volte a ligá-lo para bater e misturar. Nunca faça esse processo com o eletrodoméstico ligado!