:: Voltar ::


PUDIM DE COCO


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medica)
1 vidro pequeno de leite de coco
1 xícara de chá de coco ralado
3 ovos
coco ralado para enfeitar

Calda:
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de fazer:
Em uma forma, derreta o açúcar em fogo baixo e cozinhe-o até derreter completamente, junte a água devagar e mexa até obter o ponto de caramelo. Espalhe-o por toda a forma e reserve-o.

Coloque o restante dos ingredientes no liquidificador e bata-os bem. Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria, até ficar consistente. Deixe amornar e desenforme. Enfeite com coco ralado e leve a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.