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SOPA DE FEIJÃO


Ingredientes:
250 gr. de feijão branco
1 coração de repolho (somente a parte interna) cortado em 8 partes
1/2 quilo de batatas picadas
4 cebolas pequenas picadas
1 nabo picada
200 gr. de toucinho defumado
2 litros de água
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 folha de louro
1 folha de alecrim
Sal, tomilho, salsinha picada e pimenta a gosto

Modo de fazer:
Deixe o feijão de molho de um dia para o outro e cozinhe-o na água com o louro e o alecrim.
Corte o toucinho e refogue no azeite e acrescente-os ao feijão. Junte o repolho, a cebola, a batata, o nabo, o tomilho e a salsinha, o sal e a pimenta e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.