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TORTA DE FRANGO


Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
100g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó químico
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Folhas de salsa para decorar

Modo de fazer:

4 colheres de sopa de azeite
2 cebolas picadas
1 pimentão verde picado
1/2 colher de sopa de alho
4 tomates sem pele e sem sementes picados
2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde escorrido
sal e pimento-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de salsa picada
250g de requeijão tipo catupiry


Modo de fazer:

Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola e o pimentão até ficarem macios. Adicione o alho, o tomate e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o frango desfiado, o milho, tempere com sal e pimenta. Desligue, misture com a salsa, o requeijão e espere esfriar. Para a massa, no liquidificador, bata o leite com a manteiga, o ovo, a farinha e o parmesão. Junte o fermento e misture com uma colher. Espalhe metade da massa em um refratário médio untado e enfarinhado, coloque o recheio já frio por cima e cubra com a massa restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva em seguida e, se desejar, decore com folhas de salsa.